Trải dài trên hai châu lục và bao gồm bảy vùng địa lý khác nhau. Thổ Nhĩ Kỳ là một quốc gia có nền ẩm thực đa dạng và ngon miệng. Các món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ cũng đa dạng như chính đất nước này. Trải nghiệm ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là một trong những cách tốt nhất để đắm mình vào nền văn hóa. Khi đi du lịch ở đây, bạn sẽ tìm thấy một hương vị mới và đồ ăn nhẹ ngon miệng ở mọi ngóc ngách. Và chắc chắn là một tách trà ngọt hoặc một tách cà phê đậm đà. Hãy cùng Đại lý EVA Air tìm hiểu về Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ trong bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu về ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ
Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ có lịch sử phong phú và đa dạng. Được hình thành bởi vị trí địa lý và ảnh hưởng văn hóa độc đáo của đất nước này. Là cầu nối giữa phương Đông và phương Tây. Truyền thống ẩm thực của Thổ Nhĩ Kỳ pha trộn hương vị của các vùng Địa Trung Hải, Trung Đông và Trung Á.
Cốt lõi của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là các thành phần tươi ngon, chất lượng cao. Chú trọng vào tính theo mùa và sự thành thạo các kỹ thuật nấu ăn truyền thống. Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ mang đến một hành trình thú vị qua một bức tranh hương vị. Từ các món kebab và mezzes phổ biến đến các món tráng miệng xa hoa.
Trong hướng dẫn này, chúng ta sẽ khám phá những món ăn nhất định phải thử. Những viên ngọc ẩn và đặc sản vùng miền khiến ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ trở thành một niềm vui ẩm thực. Cho dù bạn là người đam mê ẩm thực dày dạn kinh nghiệm hay mới làm quen với ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Tổng quan toàn diện này sẽ truyền cảm hứng cho bạn bắt đầu một cuộc phiêu lưu ẩm thực ngon miệng.
Bữa sáng truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ
Từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ cho bữa sáng là kahvalti, có nghĩa là ‘trước khi uống cà phê’. Đối với nhiều người Thổ Nhĩ Kỳ, kahvalti vẫn được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Và là một bữa tiệc thịnh soạn với nhiều món ăn và thành phần khác nhau.
Bữa sáng truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm nhiều loại bánh mì như börek, hoặc açma. Ô liu, cà chua và dưa chuột tạo thêm độ tươi và trứng. Đôi khi được luộc với sữa chua và được gọi là çılbır hoặc nấu với cà chua, ớt xanh và gia vị và được gọi là menemen, là món ăn chính.
Sucuk, một loại xúc xích cay làm từ thịt bò xay hoặc thịt cừu, cùng với nhiều loại thịt ướp muối và một loại phô mai như beyaz penir cũng sẽ có. Cuối cùng là những cục mứt dẻo, mật ong, bơ, trái cây tươi và tất nhiên là cà phê hoặc trà.
Văn hóa trà và cà phê trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ
Người Thổ Nhĩ Kỳ đã thưởng thức cà phê từ thế kỷ 16. Nhờ Thống đốc Ottoman của Yemen, Özdemir Paşa, người đã giới thiệu hạt cà phê vào Thổ Nhĩ Kỳ vào năm 1517. Ngày nay, các quán cà phê nằm dọc các con phố của các thành phố lớn. Thường đông nghịt những nhóm bạn bè, đồng nghiệp và du khách dừng lại để thưởng thức cà phê cùng với các món ăn nhẹ mặn và ngọt.
Ngoài hương vị tuyệt vời, một trong những khía cạnh hấp dẫn nhất của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ. Đó là tập tục đọc bã cà phê sau khi uống hết một tách. Falcı, hay thầy bói, đã thực hiện nghi lễ này trong nhiều thế kỷ. Và nhiều người Thổ Nhĩ Kỳ tin rằng Falcı có thể dự đoán chính xác tương lai.
Trà Thổ Nhĩ Kỳ là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân. Được phục vụ trong những chiếc ly nhỏ hình hoa tulip. Trà đen thường được uống đậm, không có sữa và được làm ngọt bằng những viên đường. Trà Thổ Nhĩ Kỳ được pha bằng một ấm trà đôi đặc biệt gọi là çaydanlık. Và giống như các loại trà khác trên thế giới, lá trà được pha trong nước sôi cho đến khi được coi là đủ đậm để uống.
Trà là biểu tượng của lòng hiếu khách. Và hầu như luôn được phục vụ cho khách tại nhà và thậm chí tại các cửa hàng, khách sạn và nhà hàng. Truyền thống uống trà chịu ảnh hưởng của cả các nước phương Đông và phương Tây và ăn sâu vào văn hóa và đời sống xã hội.
Những món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ nhất định phải thử
Thổ Nhĩ Kỳ tự hào có nhiều món ăn truyền thống ngon tuyệt. Và Văn phòng vé EVA Air Hà Nội khuyên bạn nên thử thách bản thân. Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng với nền ẩm thực sống động và đậm đà. Kết hợp giữa ảnh hưởng của Địa Trung Hải, Trung Á và Trung Đông. Sau đây là một số món ăn Thổ Nhĩ Kỳ nhất định phải thử. Thể hiện di sản ẩm thực phong phú của đất nước này:
Món doner kebab trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ
Doner là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trên thế giới mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ nơi đâu. Ngoài hương vị của doner, chắc chắn phải đứng đầu danh sách các món ăn nổi tiếng nhất của Thổ Nhĩ Kỳ.
Döner kebab thường là thịt bò hoặc thịt gà, và được nướng trên một chiếc xiên lớn. Người phục vụ cắt các miếng từ “xiên” thẳng đứng và xếp chúng vào bánh cuốn, bánh mì hoặc bánh mì pitta. Cùng với salad và thường là khoai tây chiên. Bạn có thể nói với họ nếu bạn không muốn thêm bất kỳ thành phần cụ thể nào. Và đặc biệt là với thịt gà, có thể thêm nước sốt sữa chua.
Đối với đồ ăn đường phố Thổ Nhĩ Kỳ, đây là món nổi tiếng nhất trong số tất cả. Và bạn sẽ thấy những người bán hàng rong bán nó ở khắp mọi nơi. Tuy nhiên, món döner ngon nhất mà bạn có thể thử là từ Karadeniz Döner Asım Usta ở Beşiktaş, Istanbul. Thịt luôn ngon ngọt, và hàng đợi sẽ cho bạn biết nó ngon như thế nào. Hãy đến sớm vì khi hết hàng, họ sẽ đóng cửa trong ngày.
Bánh mì dẹt của Thổ Nhĩ Kỳ – Pide
Pide là một loại bánh mì dẹt truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, có kết cấu mềm và xốp. Được phục vụ theo phong cách tương tự như bánh pizza dẹt. Loại bánh mì này là lớp nền hoàn hảo cho nhiều loại topping như thịt, rau, phô mai và thảo mộc.
Trong số những kiểu phổ biến nhất của loại bánh ngọt hình thuyền này là rau bina nấu chín và trứng. Và một món ăn truyền thống được ưa chuộng là xúc xích Thổ Nhĩ Kỳ cay gọi là sucuk. Pide đích thực gần giống với pizza Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống nhất mà bạn có thể tìm thấy ở đất nước này. Bạn sẽ tìm thấy nó ở hầu hết các thị trấn như một lựa chọn ăn tại chỗ và mang về. Nó không chỉ ngon mà còn là một bữa ăn Thổ Nhĩ Kỳ dễ dàng có thể thưởng thức khi đang di chuyển hoặc cùng bạn bè và gia đình.
Lahmacun trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ
Một món ăn nổi tiếng khác của Thổ Nhĩ Kỳ là lahmacun, thường được gọi là pizza Thổ Nhĩ Kỳ. Lahmacun là một loại bánh mì dẹt mỏng và giòn được phủ thịt cừu băm, cà chua và gia vị, sau đó nướng trong lò đốt củi. Sau đó, cuộn lại với hành tây, rau xanh và cà chua bên trong, rưới nước cốt chanh để ăn.
Gaziantep nổi tiếng với món lahmacun. Và đây là nơi bạn sẽ tìm thấy món cay nhất trong số đó. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy lahmacun trên khắp cả nước. Và món ngon nhất mà bạn nên thử đó là ở Düveroğlu Kebap Salonu ở Ankara. Nơi được người dân địa phương coi là ngon nhất trong khu vực. Ở một số nơi, lahmacun có thể hơi nhão. Nhưng ở đây là món giòn nhất và ngon nhất. Bạn nên ghé qua để tự mình thử nếu bạn ở trong khu vực.
Dolma trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ
Thường được dùng làm món chính, Dolma là một món ăn lành mạnh và ngon miệng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Theo truyền thống Dolma được làm bằng lá nho. Nhưng một lựa chọn thay thế phổ biến bao gồm các loại rau như ớt chuông, bí xanh, cà chua và cà tím. Dolma là món chính trong đĩa meze của Thổ Nhĩ Kỳ. Một nhóm các đĩa nhỏ hoặc món khai vị thường được phục vụ thay cho bữa ăn đầy đủ.
Dolma thường được phục vụ như một món ăn chay. Nhưng các phiên bản không phải chay cũng không phải là hiếm. Chúng thường bao gồm thịt băm tẩm gia vị trong nhân. Tuy nhiên, món ăn ưa thích này ở Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ giới hạn ở đất nước này. Dolma có thể được tìm thấy ở nhiều quốc gia Đông Địa Trung Hải, khắp Balkan. Cũng như Levant, Anatolia, Nam Kavkaz và nhiều quốc gia Trung Đông.
Người ta tin rằng món ăn Thổ Nhĩ Kỳ này được tạo ra lần đầu tiên vào thế kỷ 17. Điều này càng làm nổi bật thêm lịch sử đằng sau ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.
Món Menemen
Mua vé máy bay EVA Air đi Thổ Nhĩ Kỳ bạn nên thưởng thức ẩm thực ở nơi đây. Khi nói đến ẩm thực ở Turkiye, bữa sáng là một vấn đề lớn. Và bất kể bạn đi du lịch ở đâu trong đất nước này. Bạn có thể chắc chắn rằng món menemen có trong thực đơn. Món trứng cay chiên với cà chua, ớt chuông và gia vị này theo truyền thống được phục vụ trong một chiếc đĩa kim loại và ăn kèm với những miếng bánh mì.
Menemen thực sự dễ làm. Và người dân địa phương thường thay đổi công thức bằng cách thêm phô mai, thảo mộc hoặc nhiều loại gia vị khác nhau vào món ăn. Bạn sẽ thấy menemen được phục vụ tại nhà thường xuyên như bạn thấy ở các nhà hàng và quán cà phê. Nguồn gốc truyền thống của nó ăn sâu và có một niềm đam mê sâu sắc đối với nó ở đất nước này.
Đặt vé máy bay đến Thổ Nhĩ Kỳ giá rẻ tại Đại lý Eva Air
Trên đây là những gì bạn cần biết về ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ – Top những món ăn truyền thống phải thử. Với những thông tin trên đây, phòng vé chúng tôi mong muốn mang đến cho bạn những thông tin hữu ích cho chuyến đi tiếp theo của bạn. Nếu bạn có dự định đến thăm Thổ Nhĩ Kỳ trong thời gian sắp tới. Bạn hãy liên hệ với Đại lý Eva Air Hồ Chí Minh. Chúng tôi là cơ sở đáng tin cậy để chắp cánh cho chuyến đi của bạn. Ngoài ra, nếu như bạn muốn đổi ngày vé máy bay EVA Air đi Thổ Nhĩ Kỳ cũng có thể liên hệ với chúng tôi. Liên hệ ngay Tổng đài EVA Air 1900 6695 để được giải đáp thắc mắc. Chúc các bạn có một chuyến đi Thổ Nhĩ Kỳ đáng nhớ!
