Sao ẩm thực Michelin là một trong những giải thưởng danh giá mang tính chất toàn cầu. Đây là sự tôn vinh mà mọi nhà hàng trên thế giới đều mong muốn vươn tới và đạt được. Nhờ có những đánh giá này, họ sẽ thu hút nhiều khách hàng trong và ngoài nước hơn. Do vậy nếu nhìn rộng ra, sao Michelin còn là công cụ hữu hiệu để nâng tầm cả nền du lịch.
📌Tin liên quan:
- Trải nghiệm chuỗi lễ hội Bà Nà Hills sống động mùa hè này
- Khu nghỉ dưỡng Ville De Mont cực đẹp tại Sapa
Nguồn gốc của sao ẩm thực Michelin
Giải thưởng về ẩm thực Michelin đã tồn tại từ những năm 1900. Ban đầu, nó xuất hiện như một dạng đánh giá đến từ cẩm nang ẩm thực nổi tiếng The Michelin Guide. Đây vốn là tạp chí xúc tiến quảng bá ẩm thực Anh và Ireland. Dần dần, tạp chí mở rộng việc đánh giá nhiều nền ẩm thực và nhà hàng trên thế giới. Trong từng trang giới thiệu, tạp chí sẽ đặt số sao theo đánh giá dựa theo cảm nhận của chuyên gia. Từ đó, sao Michelin được coi như giải thưởng “oscar của ẩm thực”. Trở thành một sự công nhận danh giá mà mọi nhà hàng đều mong muốn có được.
Mua vé eva air đi Mỹ, bạn sẽ được thưởng thức nhiều nhà hàng sang trọng chuẩn sao Michelin. Theo đó, tiêu chuẩn sao ẩm thực Michelin được phân loại như sau:
- 1 sao ⭐: đánh giá một nhà hàng tốt hơn so với mặt bằng chung trong khu vực.
- 2 sao ⭐⭐: đánh giá nhà hàng có chất lượng nấu nướng vượt chội
- 3 sao ⭐⭐⭐: đánh giá nhà hàng đạt đến đỉnh cao của ẩm thực.
Tiêu chí đánh giá sao Michelin của các chuyên gia
Số lượng nhà hàng, quán ăn đạt được sao ẩm thực Michelin rất hiếm. Điều này cho thấy mức độ khắt khe trong tiêu chí đánh giá của các chuyên gia ẩm thực. Cứ mỗi năm, họ sẽ đi đánh giá ở nhiều nhà hàng khắp nơi trên thế giới. Việc thẩm định sẽ diễn ra trong bí mật để đảm bảo tính khách quan cao nhất. Một nhà hàng được trao giải thưởng sẽ phải đảm bảo yếu tố sau:
– Nguồn nguyên liệu chế biến đảm bảo tươi, sạch, ngon có nguồn gốc, thẩm định rõ ràng. Bên cạnh đó, họ cũng sẽ dựa vào những tiêu chuẩn giám định của cục an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận để đánh giá tổng quát nhất.
– Món ăn nhà hàng phải hội tụ yếu tố: độc đáo, ngon và đẹp mắt. Độc đáo ở đây để chỉ sự sáng tạo, chất riêng so với những nhà hàng bán cùng một món ăn. Ngon chỉ hương vị, mùi vị cuốn hút. Đẹp mắt nằm ở cách bày trí món hút mắt thực khách. Cả ba yếu tố này sẽ áp dụng cho tất cả những món ăn tại menu của nhà hàng.
– Yếu tố cuối cùng là về không gian quán, vệ sinh quán, thái độ của nhân viên, v.v. Tuy nhiên, đây chỉ là một mắt xích nhỏ trong quyết định đánh giá của Michelin. Bởi lẽ giờ đây đã có nhiều hàng quán với phong cách bình dân được sao Michelin trên thế giới.
Top 4 nhà hàng Việt Nam đầu tiên được trao 1 sao Michelin
Trong tối ngày 6/6/2023, lễ trao giải thưởng sao ẩm thực Michelin đã diễn ra thành công. Ở đó, Việt Nam ta vinh dự có 4 đại diện được trao 1 sao Michelin. Lần lượt là nhà hàng Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị ở Hà Nội và Anăn Saigon tại TP Hồ Chí Minh.
Nhà hàng Tầm Vị Hà Nội – 1 sao ẩm thực Michelin
- Địa chỉ: 4B Yên Thế, P. Văn Miếu, Quận Đống Đa, Hà Nội
Theo trải nghiệm của đại lý eva air, Tầm Vị là một quán rất đáng thử. Đây là nhà hàng bình dân hiếm hoi được trao sao lần này. Nơi này cung cấp mâm cơm Việt Nam hết sức bình dân. Song lại được đánh giá cao bởi không chỉ chuyên gia mà còn nhiều thực khách trên các nền tảng trực tuyến.
Gia Restaurant – đứa con của bếp trưởng Sam Tran
- Địa chỉ: 61 P. Văn Miếu, Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
Gia là tâm huyết của bếp trưởng Sam Tran, người được Michelin đánh giá rất cao. Các món đều hợp khẩu vị và rất ngon. Không những vậy mà view ăn khá độc đáo khi nhìn thẳng ra bếp, được nhìn thấy mọi người chuẩn bị đồ – làm đồ – và đưa những món ăn đến tận bàn.
Hibana by Koki – tinh hoa ẩm thực Nhật Bản giữa lòng Hà Nội
- Địa chỉ: 11 Lê Phụng Hiểu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Hibana by Koki đem đến ẩm thực Nhật Bản trong khách sạn Capella Hà Nội. Đây là nhà hàng Nhật duy nhất của Việt Nam đạt sao ẩm thực Michelin. Bếp trưởng Yamaguchi, với kinh nghiệm và chuyên môn dày dặn, ông đã tạo ra một bản giao hưởng mỹ vị chỉ với những nguyên liệu tươi ngon nhất có nguồn gốc từ Nhật Bản.
Anăn Saigon – đại diện từ TP HCM với 1 sao ẩm thực Michelin
- Địa chỉ: 89 Tôn Thất Đạm, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua vé máy bay eva air, bạn sẽ được trải nghiệm những món ăn tuyệt vời nhất tại Anan Saigon. Đây có thể coi là năm đại thắng của nhà hàng khi chỉ vừa mới đây lọt top 50 nhà hàng tốt nhất châu Á hồi đầu năm 2023. Đến với Anăn là đến với một sự tiếp cận độc đáo ẩm thực Việt Nam. Hầu hết ở đây là những món ăn đường phố những được chế biến theo kỹ thuật hiện đại. Do vậy, bạn sẽ thấy được hơi thở mới của những gì tưởng chừng đã quá quen thuộc. Một sự tân trang cần thiết cho những giá trị ẩm thực Việt đã nhạt phai.
Cơ hội nâng tầm du lịch Việt Nam
Bên cạnh bốn nhà hàng vinh dự nhận 1 sao Michelin, Việt Nam có tới hơn 100 nhà hàng, món ăn khác nhau được vinh danh. Trong đó, 70 nhà hàng được đưa vào danh mục Michelin Selected (giải đề xuất món ăn ngon). Giải Bib Gourmand (quán ăn ngon với giá cả phải chăng) được trao cho 29 nhà hàng từ Hà Nội và TPHCM. Ngoài ra, ông Yu Yamamoto, đầu bếp Nguyễn Thị Nữ và đầu bếp Sam Tran đều nhận các giải riêng biệt dành cho cá nhân pha chế, phục vụ và đầu bếp xuất sắc.
Văn phòng eva air hồ chí minh tin rằng sao ẩm thực Michelin là cơ hội lớn cho du lịch. Trong giai đoạn phục hồi khỏi đại dịch, du lịch Việt Nam cần bàn đạp để vươn lên mạnh mẽ. Giải thưởng Michelin không chỉ khẳng định sự bứt phá của nền ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới. Nó còn cho thấy sự nâng tầm của các dịch vụ du lịch ẩm thực Việt Nam. Từ đó thu hút lượt khách quốc tế, thúc đẩy chi tiêu du lịch. Đây còn là lợi thế cạnh tranh của du lịch Việt Nam so với những quốc gia trong cùng khu vực.
Đặt vé máy bay khám phá thế giới tại Đại lý EVA Air
Trên đây là những gì bạn cần biết về sao ẩm thực Michelin và cơ hội to lớn mà nó mang lại cho nền du lịch Việt Nam. Nếu có dịp ghé thăm những nhà hàng đạt chuẩn Michelin, hãy tự trải nghiệm để đưa ra đánh giá của riêng mình nhé!. Nếu bạn hứng thú du lịch nước ngoài, đừng quên kết nối với EVA Air. Chúng tôi sẽ tư vấn tận tình về vé máy bay, hỗ trợ đổi vé, quy định hành lý ký gửi eva air,… nhanh chóng, tiết kiệm. Liên hệ ngay hotline 1900 6695 để biết thêm thông tin chi tiết. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và đáng nhớ!
